Cara Membuat Sayur Asem Khas Betawi

Cara Membuat Sayur Asem Khas Betawi merupakan makanan legendaris, siapa yang tak mengenal makanan ini? Bagi warga Jakarta dan sekitarnya sayur asem merupakan makanan turun temurun, dikenal sebagai makanan yang memiliki kuah bening yang segar serta aneka sayuran membuat sayur asem sangat nkmat saat disantap.

Dengan proses pembuatan yang tidak rumit serta bahan-bahan yang mudah anda dapatkan diwarung-warung atau tukang sayur keliling, sangat memungkinkan untuk anda dapat buat sayur asem dirumah. Walaupun cara pembuatannya serdehana namun dari segi rasa sayur asem tidak kalah dengan  masakan sayur lainnya. Terdapat berbagai varian sayur asem seperti sayur asem Jawa, Sunda dan betawi atau Jakarta. Khusus pada siang ini saya akan mencoba mengulas perihal pembuatan Sayur Asem Betawai.

Dalam kesempatan ini saya akan mencoba berbagi perihal cara membuat Sayur Asem khas Betawi dan semoga dapat menambah wawasan anda tentang serba serbi resep masakan nusantara. 

Cara Membuat Sayur Asem Khas Betawi

cara membuat sayur asem

Bahan-bahan yang perlu disiapkan

• buah melinjo sekitar 50-60 gram
• daun melinjo sekitar 20-30 gram
• daun salam 2 lembar
• nangka muda 150 gram
• pepaya muda sekitar 50-60 gram
• labu siam 1 buah
• kacang tanah sekitar 50 gram
• jagung manis 1-2 buah
• kacang panjang 5-6 buah
• daging tetalan kualitas bagus sekitar 140-160 gram

Bumbu-bumbu

• bawang merah 6 buah
• bawang putih 4 buah
• kemiri 5 buah yang sudah disangrai
• asam jawa 20 gram
• garam 1.5 sendok makan
• gula 1.5-2 sendok makan
• terasi 1.5 sendok makan 
• lengkuas seukuran ibu jari

Cara pembuatan

• bersihkan dan cuci semua bahan yang diperlukan.

• siangkan air hangat dan rendam asam jawa yang telah dihancurkan atau dikeprek.

• tumis bawang merah dan putih serta terasi dan kemiri, kemudian haluskan dengan cara diulek manual atau menggunakan blender.

• siapkan panci dan isi dengan air bersih sebanyak 2.5 liter.

• rebus air tersebut dengan api kecil selama beberapa menit dan masukkan daging tetelan lalu tunggu hingga mendidih.

• masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan masukkan juga daun salam serta lengkuas kemudian aduk beberapa menit hingga air rebusan mengeluarkan bau wangi.

• masukkan nangka muda serta jangung manis yang telah dipotong-potong serta melinjo, kacang tanah. Kemudian rebus sebentar sambil aduk semua bahan tersebut.

• setelah itu masukkan pepaya dan labu siam yang telah dipotong-potong.

• tambahkan garam dan gula serta air larutan asam jawa kemudian aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur dengan sempurna.

• terakhir masukkan potongan kacang panjang dan daun melinjo kemudian aduk. Tunggu beberapa saat hingga mendidih, cicipi masakkan anda dan sesuaikan dengan selera anda jika perlu dapat tambahkan lagi sedikit garam kemudian sayur asem telah bisa anda hidangkan.

Sayur asem sangat pas bila anda santap bersama keluarga di siang hari dan agar rasa masakan lebih sempurna anda dapat tambahkan dengan tahu, tempe, ikan asin serta sambal. Dijamin nafsu atau selera makan keluarga anda akan meningkat. Anda dapat membaca juga artikel cara membuat Asam Manis Ikan Pindang

Demikianlah ulasan saya kali ini perihal cara membuat sayur asem khas betawi dan semoga dapat menambah wawasan serta varian masakan nusantara yang dapat membawa kebahagian bagi anda sekeluarga dan selamat mencoba.

Cara Membuat Asam Manis Ikan Pindang

Cara Membuat Asam Manis Ikan Pindang merupakan salah satu makanan rumahan yang banyak disukai oleh banyak orang. Rasa gurih ikan pindang serta bumbu yang meresap siap membuat lidah anda bergoyang.

Jika anda bosan dengan menu ikan pindang yang biasanya, mungkin anda bisa mencoba menu yang saya rekomended satu ini. Dengan proses pembuatan yang simple dan cepat serta bahan-bahan yang mudah untuk anda dapatkan, saya yakin anda akan dapat mempraktekkan langsung dirumah.

Dalam kesempatan kali ini saya akan mencoba memberikan ulasan tentang cara membuat asem manis ikan pindang dengan tujuan sekedar untuk share perihal menu masakan rumahan. Berikut ulasannya agar dapat langsung kita praktekkan bersama.

Cara Membuat Asam Manis Ikan Pindang

cara membuat asam manis ikan pindang

Bahan-bahan yang perlu disiapkan diantara lain

• 3 ekor ikan pindang dengan ukuran sedang
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 buah tomat
• 1 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah kecil
• 3 buah asam
• gula
• garam
• kecap manis

Proses Pembuatan

•  Ambil ikan pindang yang telah disiapkan lalu potong dan pisahkan durinya.

•  Siapkan bumbu-bumbunya seperti bawang putih dan merah, tomat serta cabai merah besar dan kecil kemudian potong kecil dan tipis semua bumbu-bumbu tersebut. Sebelum lanjut anda juga dapat membaca cara membuat sayur asem khas betawi

• Ambil air hangat dan masukkan asam yang telah disiapkan.

• Setelah semua siap, lalu masaklah ikan pindang hingga matang lalu angkat dan tiriskan.

• Tumis bawang merah dan putih hingga harum dan berubah warna menjadi kekuningan. Setelah itu, masukkan cabai merah besar dan putih lalu tumis kembali hingga cabai layu. Kemudian masukkan air asam yang tadi dan tambahkan gula, garam dan kecap manis secukupnya. Jika rasa yang dihasilkan terlalu manis atau asin bisa anda siasati dengan tambahkan air biasa.

• Jika rasa kuah telah sesuai dengan keinginan anda, maka masuklah ikan pindang yang telah matang kemudian diamkan beberapa menit hingga bumbu-bumbu meresap dan kemudian siap untuk dihidangkan.

Untuk dapatkan suasana makan yang menarik ajaklah seluruh anggota keluarga untuk ikut mencicipi asam manis ikan pindang dan hidangkan bersama nasi hangat. Semoga resep makanan yang telah saya ulas tadi dapat memperkaya wawasan anda perihal resep makanan rumahan yang lezat.

Demikianlah ulasan kali ini dan semoga dapat bermanfaat bagi anda.